Lody w lokalu mogą zwiększyć średni paragon, ale tylko wtedy, gdy klient łatwo zauważa ofertę i rozumie, co warto zamówić. Nawet świetny produkt może sprzedawać się słabo, jeśli jest schowany, opisany zbyt technicznie albo personel nie proponuje go w naturalny sposób.
Zadbaj o czytelną witrynę
Witryna powinna być uporządkowana. Klasyki, sorbety i smaki premium warto ułożyć tak, żeby klient szybko znalazł coś znajomego, a potem zauważył coś ciekawszego. Zbyt wiele podobnych smaków obok siebie osłabia wybór, zamiast go wzmacniać.
Łącz lody z innymi produktami
W kawiarni lody dobrze pracują z kawą, goframi i ciastami. W restauracji mogą być częścią deserów. W sali zabaw albo obiekcie rodzinnym najlepiej sprawdzają się proste zestawy. Zamiast czekać, aż klient sam zapyta, warto pokazać mu gotowy pomysł na zamówienie.
Naucz zespół krótkich rekomendacji
Personel nie musi znać długiej historii każdego smaku. Wystarczy kilka prostych zdań: który smak jest klasykiem, który jest bezmleczny, który pasuje do kawy i który jest nowością. To bardzo często wystarcza, żeby klient zdecydował się szybciej.
Dobrze dobrana oferta lodowa jest połączeniem produktu, ekspozycji i pracy zespołu. Wytwórnia Lodów może pomóc w doborze smaków i pierwszych rekomendacji sprzedażowych dla lokalu.
Chcesz poprawić sprzedaż lodów?
Napisz, jaki prowadzisz lokal i jak wygląda obecna oferta. Podpowiemy, jak dobrać smaki oraz prostą ekspozycję.
Zapytaj o ofertę